PÉROU MONTEGRANDE

Ce café vert péruvien lavé provient de l'Association des producteurs agricoles de Montegrande, à Cajamarca, au Pérou. Il est issu d'un groupe de petits exploitants qui cultivent le café entre 1 500 et 1 900 mètres d'altitude et qui travaillent collectivement pour améliorer leur production et leur accès au marché. Ce lot reflète une sélection raffinée qui offre une tasse pure et bien structurée, tout en conservant la régularité propre à une production communautaire organisée.

Ce café présente un profil vif, une acidité bien intégrée et une douceur naturelle, avec des notes de caramel, d'agrumes vifs et de subtiles nuances torréfiées, soutenues par un corps onctueux et une finale nette et bien équilibrée.